O preço do leite ao produtor em Goiás apresentou trajetória de valorização ao longo de 2026. Segundo dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq), unidade de ensino da Universidade de São Paulo (USP), o litro passou de R$ 1,92, em janeiro, para R$ 2,94 em julho, alta de 53,1% no período. No mercado nacional, a cotação subiu de R$ 2,02 para R$ 2,88, avanço de 42,6%. Desde junho, o valor praticado em Goiás está acima da média brasileira e, em julho, ficou 2,1% superior à cotação nacional.
Na comparação com julho de 2025, o preço goiano também avançou, com alta de 15,7%, frente a 9,9% no país. De acordo com a Pesquisa Trimestral do Leite do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), Goiás captou 535 milhões de litros de leite no segundo trimestre de 2026, volume equivalente a 8,1% do total nacional, o que colocou o estado na sexta posição entre as unidades da Federação em volume de leite captado.
A estimativa do Valor Bruto da Produção (VBP) do leite em Goiás para 2026 deve alcançar R$ 5,6 bilhões, refletindo uma revisão positiva ao longo do ano com um avanço de 24,4% em relação à estimativa calculada em janeiro. No cenário nacional, o VBP do leite é estimado em R$ 74,4 bilhões, registrando um crescimento de 6,5% frente à projeção inicial do período. Esse desempenho reflete a melhora das perspectivas para a atividade ao longo do ano, impulsionada pelos dados mais recentes de produção e pelos preços médios recebidos pelos produtores.
Amparo ao produtor
A Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea do Estado de Goiás atua na aproximação entre produtores, indústrias e outros agentes do setor com o objetivo de criar um espaço permanente de diálogo sobre os cenários e as demandas da cadeia produtiva. Instituída em 2019 pela Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), a iniciativa reúne representantes de diferentes segmentos para acompanhar o mercado e discutir questões relacionadas à atividade leiteira em Goiás.
Entre os resultados desse trabalho está o Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano, publicado mensalmente como ferramenta de acompanhamento dos preços praticados no mercado atacadista. A publicação reúne informações sobre cinco derivados, sendo leite UHT integral, leite em pó integral, queijo muçarela de barra, leite condensado e creme de leite a granel. A partir desses dados, é calculado o índice de preços da cesta de derivados lácteos, oferecendo ao setor produtivo informações atualizadas para o acompanhamento do mercado e das negociações.
Fotos: Lucas Eugênio e Larissa Melo / Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Governo de Goiás